新研究:牛羊的肉和奶中一種物質有助抗癌

新華社華盛頓11月28日電美國一項新研究說，牛羊等反芻動物的肉和奶中有一種物質能啟動抗腫瘤的免疫細胞，有潛力幫助對抗多種癌症。

美國芝加哥大學等機構研究人員日前在英國《自然》雜誌發表論文說，牛羊等反芻動物的肉和奶中含有一種反式異油酸(TVA)，它能增強一些免疫細胞的抗腫瘤活性，從而幫助抵禦癌症。

研究顯示，患有黑色素瘤的小鼠攝入富含TVA的食物後，腫瘤生長相比對照組受到抑制；在淋巴瘤患者群體中，血液中TVA含量高的人接受免疫療法的反應更好；對從人類患者體內提取的白血病細胞的實驗顯示，TVA可提升免疫療法藥物殺死這些細胞的能力。

據介紹，TVA存在於人類母乳中，但人體通常不產生這種物質，其來源主要為食物攝入。

雖然TVA有幫助抗癌的潛力，但研究人員不建議人們為此攝入過多肉類和乳製品，因為吃太多紅肉等可能增加患乳腺癌、直腸癌等風險。研究人員說，可能攝入富含相關物質的補劑比直接吃這些食物更有效。