研究認為每天儘早、限時飲食有助預防糖尿病

新華社華盛頓6月18日電中國有句俗話，"早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少"。美國一項新研究佐證了這一說法。研究人員提出，每天在早起後8小時內吃東西、其他時間不吃，這種每天儘早、限時飲食模式，可有效控制體重和血糖，減少2型糖尿病風險。

肥胖可能帶來多種健康問題，包括2型糖尿病、心臟病等，但肥胖是可預防的。美國佐治亞大學日前發佈的新聞公報說，該校團隊綜合分析了多份科研文獻，發現每天吃東西的次數與肥胖和2型糖尿病風險相關，減少餐次、規律飲食、不吃夜宵，對健康有明顯益處，尤其是飲食時間視窗從早晨開始的方案。

研究人員說，人類在歷史上大部分時間裡都處於食物匱乏狀態，而最近幾十年來一日三餐外加點心的多餐次飲食模式加上充足的熱量會使胰島素受體長時間超負荷運轉，容易導致胰島素敏感性下降，糖尿病風險上升。多餐次還可能導致身體的代謝紊亂，妨礙腸道菌群的正常運作，還讓身體沒有機會動用脂肪儲備，難以減輕體重。

研究人員發現，限時飲食使身體有充分的休息時間，有助於維持健康的代謝模式。在不同時段的限時飲食方案中，不吃早餐容易導致整體飲食品質下降，不吃晚餐則對飲食品質影響較小，而且更容易減少總體熱量攝入，因此把飲食時間視窗放在早晨到中午的效果最好。堅持吃高蛋白、低糖分的早餐非常重要。

研究還顯示，其他限制飲食的方案如隔天斷食、每週兩天斷食、連續多天斷食等對健康的益處很少，甚至可能弊大於利。相關論文發表在國際期刊《營養素》上。