調查顯示:臺灣上班族＂瘋美食＂

新華社臺北4月14日電(記者李建華 劉剛)臺灣人力資源機構1111人力銀行公佈的一項調查結果顯示，高達九成一的上班族"瘋美食"，為排美食願花53分鐘；有七成六的上班族是美食"追星族"。

《臺北米其林指南》日前公佈年度摘星名單，讓臺灣餐飲界看好民眾"瘋美食"的熱度。1111人力銀行公佈的"上班族瘋美食調查"結果顯示，超過九成一的上班族會因為網路人氣推薦，專程去品嘗美食餐廳。為了吃到心目中的美食，上班族願意花53分鐘排隊。在選擇美食餐廳時，上班族會參考的指標主要有：網路人氣推薦、親友推薦、自己吃過以及促銷折扣。

調查發現，在米其林熱潮下，有七成六的上班族是美食追星族，但只有16.3%的上班族會趕熱潮前往嘗鮮，另外59.6%的上班族會等退燒後再去品嘗。

1111人力銀行公共事務部暨職涯發展中心總經理李大華表示，過去十年，臺灣餐飲業營業額連年成長，2018年達4731億元(新臺幣、下同)；餐飲業家數也由10年前的近十萬家增長到去年底的14萬多家，表現出餐飲業熱度持續升溫。而米其林指南登臺更推升民眾對餐飲美食的關注度。

調查發現，上班族平均每個月會花3000元品嘗美食，以此次調查中上班族的平均薪資36084元來計算，相當於月收入的8.3%。

上班族享用美食的方式也出現改變。有四成上班族在半年內曾使用過餐飲外賣服務，其中七成五是偶爾叫外賣服務，原因包括外賣平臺很方便、天氣不好不適合出門、沒時間親自採買、花小錢代勞覺得划算等。半年內叫過外賣服務的上班族，男性比例比女性更高，顯示只要動動手指滑手機，不需要出門打理、排隊的用餐方式較受到男性青睞。

李大華分析，臺灣三餐外食的人口眾多，而外賣經濟崛起大幅改變了民眾的生活方式，讓用餐選擇性大增，不過也顛覆了餐飲業的經營模式，餐廳空間、人員配置都成了餐飲業的新課題。