每隔一段時間，豬肉價格都會登上新聞熱搜榜。今年3月，全國平均生豬出場價格為19.02元/公斤，同比上漲55.3%。而4月6日，全國平均生豬出場價格已漲到19.9元/公斤，比春節前(2月3日)上漲8.7%。
值得注意的是，豬肉價格並沒有生豬出場價漲得那麼多，3月份豬肉(精瘦肉)均價同比上漲20.2%，比生豬價格同比漲幅低35.1個百分點。
國家發改委4月10日發表文章稱，今年春節後，生豬價格不降反升，持續高位運行，這是生豬養殖行業經歷前幾年週期性調整的結果，帶有恢復性和補償性。
中國國際貿易促進委員會研究院研究員趙萍對《每日經濟新聞》記者分析，當前豬肉等食品價格的上漲主要是因為前期價格低迷導致的供給減少，屬於恢復性上漲，這種上漲不會長期維持，未來繼續上漲空間十分有限。
3月生豬存欄環比微增
每年春節期間，豬肉、蔬菜等食品的消費量增加，價格一般也會有一定的上漲，然而去年2月份，豬肉價格卻出現了小幅環比下降。事實上，這僅僅是2012年~2015年豬肉價格走勢的縮影。
農業部畜牧業司司長馬有祥4月7日介紹，對於養豬場戶，2012年至2013年保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節消費高峰期豬價不漲反跌。養一頭豬虧101元，誰還願意去養豬？馬有祥介紹，這嚴重挫傷了養豬場戶的生產積極性，導致生豬產能深度調整。
自2015年3月份開始，豬肉價格重新進入上升通道，雖然9月~11月中旬出現小幅下行，但之後又駛入上行通道至今，尤其今年春節以後漲幅較快。
然而即使如此，養殖戶的熱情仍然沒有被點燃。發改委的文章介紹，在上輪“豬週期”中，生豬價格下跌期較長，養豬業長期處於微利或虧損狀態，導致去年3月生豬價格進入上漲通道後，部分養殖場戶補欄積極性仍然不高，補欄進程較慢，加之部分地方實施生豬禁養或限養，生豬產能持續處於低位。
趙萍介紹，供需是影響豬肉價格的決定性因素，需求側一般較為穩定，供給側的波動則較大。一方面，價格下跌養殖戶積極性低，另一方面，極端天氣又造成了仔豬存活率的下降。
據農業部監測，截至今年2月，生豬與能繁母豬存欄分別連續37個月和30個月同比下降。發改委認為，這是當前生豬價格處於高位的主要原因。上述文章判斷，由於生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，預計今年中秋、國慶日前生豬價格將高位運行。
不過今年豬肉價格上漲調動了養殖戶補欄的積極性。據農業部最新監測資料，3月份生豬存欄量環比增加0.9%，能繁母豬存欄量環比止跌持平，預示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結束，後期生豬供需格局可能發生改變。
發改委文章介紹，按照生豬養殖週期和市場供求規律，預計9月份以後供求關係趨於寬鬆，明年春節後可能進入新一輪調整階段。
未來大幅上漲可能性不大
在豬肉上漲的同時，玉米價格卻一路走低。2011年四季度~2015年上半年，全國平均玉米批發價格持續穩定在2.4元/公斤左右。去年7月至今，玉米價格持續下跌，目前已不足2元/公斤，累計跌幅約20%。受此影響，豬糧比價也持續攀升，已接近歷史高點。發改委在3月19日發佈資訊稱，截至3月9日，全國豬糧比價為9.13:1，已進入黃色預警區域。
部分地區情況更加嚴重。山東省畜牧獸醫資訊中心發佈的最新統計顯示，今年第12周(3月21日~27日)，山東省豬糧比價已漲破10，為11.41，環比上升4.19%，同比上升121.52%。
發改委此前曾表示，豬糧比價處於較高水準，可能會引起養殖戶過度補欄，導致生豬產能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。因此，建議生豬養殖戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。
根據相關規定，當豬糧比價連續一段時間(通常為一個月)處於9:1到9.5:1之間時，將由發改委牽頭會商，提出中央凍豬肉儲備投放計畫，由商務部牽頭組織實施。不過，發改委在本次發佈的文章中提出，若剔除玉米價格下跌因素，當前豬糧比價仍低於8.5:1，處於正常波動的綠色區域。
該文章提醒，受夏季消費需求處於淡季、飼料等養殖成本下降、替代消費品價格下跌或平穩等因素影響，生豬價格繼續大幅上漲的可能性較小。
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