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期間限定功能表分享65周年志慶喜悅 品味由名廚匠心巧制的環球饗宴
香港 - Media OutReach - 2023年5月8日 -總部設于香港的美麗華集團創立於1957年，以酒店服務起家，其後發展多元化業務，包括酒店及服務式公寓、物業租賃、餐飲及旅遊，業務遍及香港和內地。集團多年來一直引領業界時尚潮流，五星級的設計酒店及深受本地人喜愛的餐廳，是香港家喻戶曉的知名品牌。為慶祝美麗華集團65周年志慶，集團旗下五家餐廳首次攜手推出「饗饌月」，以極致非凡的美食慶典歡迎來自世界各地的饕客，並於五月隆重登場，誠邀您一起投入MIRAlicious美味香港之旅！由即日起至2023年5月31日，「饗饌月」將彙聚集團旗下五家獲獎無數的頂級食府，以其最具代表性的招牌非凡菜式，各自推出期間限定功能表。五家餐廳包括米芝蓮推介當代粵菜食府國金軒 (中環ifc mall 及尖沙咀美麗華酒店The Mira Hong Kong) 、法日精緻餐廳WHISK、主打摩登中菜的唐述及滋味素食餐廳JAJA，一眾名廚將他們的匠心廚藝發揮得淋漓盡致，配上熱情待客的服務及格調舒適的用餐環境，締造無與倫比的美食體驗。多款菜單現已供預訂，透過Mira eShop (https://bit.ly/GourmetMonthChiPR) 預訂餐饗，立享免加一醉人優惠！
國金軒 (美麗華酒店The Mira Hong Kong) —— 「饗饌月」非凡粵式饌嘗
位於美麗華酒店The Mira Hong Kong的國金軒，自2012年起一直位居米芝蓮推介食府之列。餐廳主廚鄧浩宏師傅（Edwin Tang）憑藉其對正宗粵菜的創意詮釋享負盛名，以極富現代風格的精緻粵菜與中菜美食，為客人提供最頂級的優雅美食體驗。為響應「饗饌月」慶典，鄧師傅亦特別精心設計限定「非凡粵式饌嘗」功能表，以優質食材展示其扎實的廚藝根基，結合創意，將食客熟悉的菜式以全新手法詮釋。其中最著名的招牌菜式，包括西檸香茅辣子爆澳洲龍蝦球，為避風塘炒龍蝦加入創新元素，配以香辣欖菜及香茅增添風味；更有以源自上海的賽螃蟹為靈感而設計的鳳卵胭脂仿絲苗，嚴選來自日本九州「蘭王蛋」炮製，配以脆香焗米形意粉，結合傳統與滋味創意，叫人一試難忘。不得不提的還有馬糞海膽魚子醬牡丹蝦梅酒啫喱稚魚盞，複刻香港地道美食蝦吐司，並加入梅酒啫喱、海膽和魚子醬，將此道美食提升至另一層次。 「饗饌月」六道菜嘗味菜單每位元價格港元1,488。
中環國金軒 —— 18周年國金盛宴
中環國金軒中菜食府由大廚仇健恩師傅精心設計地道的粵菜餐飲體驗。每道菜式均以嚴選的新鮮時令食材，並以傳統經典烹調方法，彰顯中華傳統36藝的烹煮變法。獲獎無數的國金軒位於中環商業中心區的國際金融中心商場，坐擁維多利亞港的壯麗景色，與格調優雅的用餐環境，為客人提供最難忘的美食體驗。適逢今年是國金軒的18周年大日子，配合「饗饌月」活動，餐廳將提供六道菜盛宴，價格為每位港元1,818（兩位起）。焦點菜式包括卡露伽魚子醬巴馬火腿乳豬吐司、蝦籽柚皮拼日本關東遼參，以及著名的招牌菜—水晶大蝦球。
受唐朝飲食文化啟發，唐述希望透過當代的摩登視角，探索中華美食的博大精深與多元複雜性。餐廳位於中環國際金融中心商場，由土生土長的廚藝總監周世韜掌廚。從踏上烹調之路開始，周師傅便對本地文化情有獨鍾，更渴望有天能在國際舞臺上，展現這個城市獨有的味道和烹調工藝。
為慶祝「饗饌月」，周師傅特別與本地多個擁有70年以上歷史的知名本地品牌攜手合作，當中包括調源醬油廠、蛇王芬、李熊記及錦興粉面廠，共同設計出一個名為「尋味．香港」的10道菜主題功能表（每位元港元2,288，兩位起）。每家老字型大小均各自以品牌的招牌手藝為本，呈獻充滿本土特色的非凡饗宴，必定能誘發香港人共鳴。周師傅更從每個品牌分享的故事中汲取靈感，創作出既破格亦令人回味無窮的菜式，包括私房幹鮑魚扣花膠兩面皇、古法荷香蒸野生馬友魚、片兒面及面豉醬霜淇淋等，向四大品牌的匠人精神致敬。
WHISK — 饗饌月法國五月盛宴：暢「響」極致品味法日饕宴
創新法式日本料理食府WHISK，由新晉明日之星主廚 William Lau 掌廚，他主張以食材主導的烹飪法則，並以其擅長的法式廚藝技術，將來自全球各地的優質食材幻化成精巧細緻的法日美饌。適逢美麗華集團今年五月舉辦「饗饌月」，Chef William 特別推出極致品味法日饕宴10道菜菜單，配以法國氣泡酒，正好與今年法國五月美食薈的「Bubble Up」主題完美呼應。功能表的創新餐酒配搭包括昆布醃漬油甘魚配法國酸模沙律菜，並佐以口感輕身清爽的法國著名酒莊米庫斯基（Domaine François Mikulski）的勃艮第氣酒（Cremant de Bourgogne）；而鮮味滿載的海鱒馬賽魚湯則配上產自杜洛兒（Duval-Leroy）香檳酒莊的一級葡萄園花語香檳（Premier Cru Fleur de Champagne）。
「饗饌月」限定功能表還包括三款主菜選擇，包括香烤哈裡薩辣醬 (harissa) 嫩滑羊鞍，亦可升級為肉汁豐富的鴿甫伴烤烘黑莓及日本紫椰菜 或 鹿兒島和牛肉眼配Agria馬鈴薯及烤烘黑莓，美酒配搭方面將會配上奢華的酩悅2006年粉紅香檳（Moët & Chandon Rosé Grand Vintage 2006），為菜式賦予獨特滋味。六道菜嘗味菜單價格為每位元港元980，十道菜每位港元1,288，另加港元480即可享用4杯由專業侍酒師匠心精選的美酒佳釀，盡享奢華精緻的用餐體驗。
JAJA – 時尚派對4人套餐
走進位於灣仔香港藝術中心的JAJA，猶如踏進異想天開的奇幻世界。餐廳主打健康素食，充滿創意的菜式，與精心設計的擺盤，加上室內用餐環境散發著歡樂的慶祝氣氛，是與親朋好友共聚慶祝或舉辧小型派對打卡分享好心情的地方。 JAJA素食餐廳將於「饗饌月」期間推出時尚派對4人套餐（港元638），套餐包括多款精緻滋味的素食開胃菜、主菜及配菜，讓你與好友共度時尚素食的難忘時刻。
JAJA的招牌菜式包括令人一試難忘的素食版蕃茄羅勒水牛芝士薄餅、滿載超級食物的提生糙米壽司拼盤，以及採用本地農場種植粟米炮製的煙熏粟米條，所有菜式均可與 JAJA 各款特製奶昔、雞尾酒或無酒精飲料完美匹配。無論是想在忙碌後找回快樂的心情，或是慶祝特別日子，JAJA 的玩味素菜絕對能你帶來跳脫活力，為你的每個聚會締造難忘回憶。
Hashtag: #美麗華集團
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關於美麗華酒店企業有限公司
美麗華酒店企業有限公司(簡稱「美麗華集團」)創立於1957年，總部設於香港。集團擁有多個特色服務業品牌，旗下業務發展多元化， 包括時尚酒店及服務式公寓、物業租賃、餐飲及旅遊，遍佈香港及中國。美麗華集團於1970年正式在香港上市 (股份代號：71)，是恒基兆業地產集團成員。
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