​海底撈向港交所遞交招股書

5月17日，中國內地知名火鍋類餐廳海底撈國際控股有限公司向港交所遞交招股書。公司已聘請招商國際及高盛為聯席保薦人，募集資金將主要用於業務擴張。

招股書顯示，海底撈2017年營收106.37億元，最近三年的複合年增長率為35.9%；2017年淨利潤11.94億元，最近三年的複合年增長率高達70.5%。截至2017年末，公司餐廳數量為273家，最新統計資料已增至320家，2018年計畫開設180家至220家新餐廳。

海底撈的收入構成非常簡單：2015年至2017年，餐廳經營帶來的收入均超過97%。2017年，海底撈97.6%的收入來自餐廳經營，2.1%來自外賣業務，另有0.3%的收入來自銷售調味料及食材。

招股書引用沙利文報告稱，按2017年收入計算，海底撈在中國內地和全球的中式餐飲市場中均排名第一。目前海底撈擁有及運營320家餐廳，其中296家位於境內，24家位於境外。招股書還披露，海底撈年服務顧客超過1億人次。

招股書顯示，海底撈的同店銷售額在2015年至2017年均保持了約14%的增長速度，過去三年的整體翻台率也穩步上升，分別為每天4次、4.5次及5次。根據沙利文報告，此水準遠高於中國內地主要中餐品牌的水準。

海底撈稱，其餐廳一般3個月內就能實現盈虧平衡。在2015年及2016年，海底撈大多數餐廳6到13個月就能收回成本，而行業平均則需要至少兩倍的時間。海底撈2017年一共新開98家餐廳，整體翻台率為每天4.6次。2017年，海底撈整體顧客人均消費額達97.7元。

海底撈表示，此次IPO募集的資金，約60%將用於業務擴張，約20%將用於開發及實施新技術，約15%用於償還貸款，剩下的約5%用於營運資金及一般企業用途。