在白酒行業迎來回暖行情的背景下，多位專家表示，2017年白酒行業將迎來“量跌價漲”局面，龍頭企業借助品牌優勢將實現內涵式發展，在市場競爭中佔據優勢。
行業呈現量價背離
3月21日，在“第六屆酒業行銷趨勢高峰論壇”上，盛初集團董事長王朝成表示，2017年酒業關鍵字是“量價背離”。白酒行業呈現銷量向下、價格上漲的態勢。不過，在銷量下降的情況下，通過價格上漲帶動行業增長不可持續。從資料上看，白酒行業已經走完高景氣時代，茅臺的高業績掩蓋了行業的整體變化。葡萄酒方面，除2013年、2014年銷量略有下降外，近兩年銷量上升且增速提高。
王朝成分析指出，白酒“量跌價漲”的原因包括三點。首先是人口結構因素，25-55歲的人群喝白酒較多。隨著中青年人口數量尤其是男性人口數量在近幾年達到頂峰，未來存在下滑趨勢，將影響對白酒的需求；第二是消費習慣轉移。消費者對低度葡萄酒的偏好在提升；第三是消費升級導致白酒價格上漲。白酒行業收入目前呈現為弱增長，未來可能出現負增長，將迎來行業拐點。
王朝成認為，葡萄酒將出現“量增價跌”局面。管道的扁平化推動葡萄酒零售價格下降，但消費者對葡萄酒的需求在上升。同時，價格越低，需求量越大，葡萄酒銷量將迎來高速增長時代。
正一堂董事長楊光表示，未來白酒市場版圖將包括10家左右的白酒產業集團，30家左右的板塊化品類代表，100家左右的區域優質企業。白酒行業的競爭將空前激烈，消費升級導致對消費者的新一輪搶奪。
廣發證券指出，此次糖酒會的熱情充分反映了白酒行業的進一步復蘇，2017年白酒行業的熱度比前兩年有所提高，但與2011年-2012年行業巔峰時期仍有差距，後續仍有較大增長空間。
龍頭企業表現亮眼
從龍頭公司的業績表現看，在激烈的競爭環境下，其銷售業績依然表現亮眼。
近期，茅臺一批價快速上漲，部分地區已突破1200元/瓶大關。根據券商調研的資料，2017年茅臺出貨量預計達到2.9萬噸。其中，飛天茅臺預計增量15%，定制酒銷量占比10%。業內人士表示，白酒行業品牌差距越來越大，未來幾年茅臺依然是稀缺品，仍將呈現供不應求的局面。有經銷商測算，在2017年2.68萬噸計畫量中，目前已經完成6800-7000噸。酒類電商企業1919表示，目前茅臺出現了30%的斷貨率，飛天茅臺拿貨壓力加大。
同時，五糧液實現一季度開門紅。在糖酒會上，業內人士預計，五糧液一季度預收賬款將完成2017全年目標的30%。五糧液相關人士則表示，將嚴格執行價格和配額制度，繼續控量挺價，提升普通五糧液銷售收入。目前普通五糧液出廠價為739元/瓶。五糧液計畫對大經銷商實行合同量減量25%以挺價，預計可順利完成全年銷售任務。
繼3月20日的招商大會之後，瀘州老窖於3月21日舉行行銷大會。公司表示，2017年，將全力提升中高端產品的數量與品質。同時，從3月21日起，52度國窖1573經典裝出廠價上調至680元/瓶；百年瀘州老窖窖齡酒30年取消隨貨政策，並與老字型大小特曲一起上調至218元/瓶。
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